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藜麦是优质完全蛋白碱性食物,蛋白质含量高达16%-22%(牛肉平均20%),品质与奶粉 ...... [更多]
 
 
 
稼祺藜麦 藜麦鸡肉蒸
  日期:2013-06-16 19:16:14 编辑:戏戏 来源:美食家戏戏的食谱 分类:藜麦中餐
 

食材:

鸡胸肉500克、高汤冻100克、稼祺藜麦100克、生抽5克、蒸鱼豉油3克、蚝油5克、鸡粉5克、干淀粉适量、番茄酱20克、白糖5克、水淀粉、炒香白芝麻少许。 


 
做法:

1、准备好食材。高汤冻就是将煲好的高汤过滤出煲汤料后,剩余的汤水放入冰箱中冷藏凝结而成的果冰状。

2、藜麦用清水浸泡30-60分钟。

3、鸡胸肉用刀剁成肉蓉。

4、将鸡肉蓉放入深口碗中,加入调料,拌匀后,静置5分钟入味。

5、再倒入高汤冻。

6、搅打成顺滑的肉胶。

7、藜麦沥干,倒入鸡肉胶中拌匀。

8、取若干汤匙,把拌好的鸡肉胶放到汤匙窝中,整好形状。

9、送入已经上汽的蒸锅中蒸制30分钟。

10、将番茄酱、白糖、水淀粉倒入锅中,小火熬成浓淡相宜的酱汁,淋于蒸好的藜麦鸡肉蒸上,撒上白芝麻即可。

菜谱原文:http://blog.sina.com.cn/s/blog_75e5e3f50100xgju.html

 
 
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