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秋天温补吃藜麦
日期:2014-09-28 22:21:35 编辑:稼祺藜麦 来源:本站 分类:行业资讯
 
 
      秋天到了,天气转冷,油腻的食物少吃,多吃点蔬菜、水果吧,可是饭还是要吃的。主食要多样化,粥当然是首先。这周就来看看,这个时候保暖、易消化的粥有哪些可以喝一喝呢。油腻的食物少吃,多吃点蔬菜、水果吧,可是饭还是要吃的。主食要多样化,粥当然是首先。这周就来看看,这个时候保暖、易消化的粥有哪些可以喝一喝呢。
在这里我们推荐一种藜麦鸭子肉粥,希望大家喜欢:
 
第1步:将鸭肉洗净剁成小块,放入适量的盐和黄酒将其抓匀后腌制1小时,在开水中焯烫一下鸭块,撇去浮沫和多余的油脂,将粳米用清水淘洗干净后放入锅中。
 
第2步:水开后转小火,盖上锅盖熬煮大约45分钟,接着将洗净的藜麦倒入锅中,再加入一大勺高汤,放入适量的青豆、玉米粒和胡萝卜丁,中火继续熬煮15分钟后关火,用勺子将粥和鸭肉盛入碗中即可食用。
 
特别需要注意的事项:
 
1、鸭肉的腥味较大,要事先用盐和黄酒抓匀(以便去腥入味),放入冷藏室腌制一小时 。
2、藜麦本身具有淡淡的坚果清香,因此在粥中加入少许藜麦,可有效去除鸭腥味,因为藜麦易成熟,所以要在最后的十五分钟时再加入,否则熬煮时间过长会损失爽口的口感。
希望大家喜欢

藜麦鸭子肉粥

 
 
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